Grapefrukt med räksallad

Grapefrukt med räksallad för ca 4 personer.

Ingredienser

500 g räkor med skal
2 grapefrukter
3 – 4 stjälkar selleri

Dressing:
grapefruktsaft
3 msk olja
2 krm salt
1/2 krm svartpeppar
(dill)

Tillagning

Dela grapefrukten i halvor. Skär loss fruktköttet och skär klyftorna hinnfria. Krama ur saften ur hinnorna.
Skala räkorna. Skiva sellerin. Lägg grapefrukt, räkor och selleri i en skål.

Blanda dressingen och häll den över. Låt gärna stå kallt en stund före serveringen för att få den rätta smaken.

Fördela salladen i fruktskalen eller i portionsskålar, servera ev. med vitt bröd.

Stora räkor passande till denna förrätt.